近日，一些媒体报道了西贝创始人贾国龙的新品牌“天边砂锅焖面”在呼和浩特和北京的门店暂时关闭情况，其中北京的丰科万达店正在进行业态转换，将转型为另一新品牌“天边羊多”。据第三方点评平台的数据，上海地区也有一家门店已显示为“暂停营业”，而另一家则关闭，但仍有五家门店在正常经营。
对此，西贝的相关负责人表示，此次门店调整属于单店规划的正常行为，其它门店依然保持开放，企业将持续优化产品与服务。据“窄门餐眼”数据，截止9月，天边砂锅焖面已在全国开设30家门店，今年新增35家。一位天边砂锅焖面的店长透露，其门店因经营不善已停业，计划另开店。
“天边砂锅焖面”品牌于今年3月在北京首次亮相，主打砂锅焖面，定位为西贝的民间菜。知情人士表示，该品牌由贾国龙创立，但独立运营，并未与西贝共用，而另一个品牌“天边羊多”已于八月在北京首度开业，专注于鲜羊料理，消费人均约88元。
今年初，西贝因罗永浩的言论一度陷入预制菜的舆论风波，导致门店客流和营业额显著下降。为应对这一局面，西贝采取了降价、发放优惠券及员工涨薪等自救措施。今年年初，贾国龙已宣布将关停全国102家西贝门店，相当于品牌总数的30%。在新品牌的推出上，他表示，西贝将关闭部分门店，同时希望新品牌能承接部分门店和员工。
发表评论